Vietnamesischer Steak Bites Salat

Dauer: 60 Min

Level: Mittel

Zutaten

Für wie viele Personen?

300g

planted.steak Bites

gehackt Knoblauchzehe

40g

frischer Ingwer, fein gehackt

500ml

süßer Reisessig

Chiliflocken nach Geschmack

Kaffir-Limettenblätter

Stange Zitronengras angedrückt

1 EL

Maisstärke (Maizena) in etwas Wasser aufgelöst

100g

Glasnudeln

Kopf Baby-Salat

Karotte

Kapia-Paprika (süße rote Paprika)

Frischer Koriander nach Geschmack

Frische Minze nach Geschmack

Thaibasilikum nach Geschmack

Frittierter Knoblauch oder geröstete Nüsse

Produkte in diesem Rezept

planted.steak

Bites

Zubereitung

In einem kleinen Topf den Knoblauch, Ingwer, Essig, Chiliflocken, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras kombinieren. Zum Simmern bringen und 10 Minuten lang sanft köcheln lassen.
Entferne die Limettenblätter und das Zitronengras und bringe die Mischung wieder zum Kochen. Rühre die aufgelöste Maisstärke ein und koche, bis die Sauce eine sirupartige Konsistenz erreicht.
Schneide die Karotte, Paprika und den Salat in dünne Streifen. Zupfe die Kräuterblätter ab und stelle sie beiseite.
Bereite die Glasnudeln nach Packungsanweisung zu. Abgießen und beiseite stellen.
Erhitze ein paar Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate die planted.steak Bites, bis sie schön karamellisiert und goldbraun sind.
In einer großen Schüssel die Nudeln, Gemüse und Steak Bites vermengen. Mit der Sauce großzügig beträufeln und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Mit den frischen Kräutern und gerösteten Nüssen garnieren und sofort servieren.

PS: Dieses Gericht funktioniert auch gut in einer frischen Variante – versuche, die Steak Bites nicht zu kochen und sie kalt oder leicht mariniert mit Ponzu zu servieren.

Vietnamesischer Steak Bites Salat

Zutaten

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Zubereitung

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